¿Sabías que el café es la tercera bebida más consumida en todo el mundo? Se trata, por tanto, de un producto universal que podemos encontrar en prácticamente cualquier rincón de este planeta. Pero, ¿te has parado a pensar en cuáles son los mayores productores de café del mundo? Seguramente, te venga a la cabeza Colombia por su gran fama, pero hay muchas más naciones.
Las personas que formamos la familia de Viafrancigena.es somos fieles enamorados del café. Admitimos nuestra pequeña dependencia, sobre todo por las mañanas cuando necesitamos despertar u obtener un plus de energía para afrontar la jornada laboral. ¿Somos los únicos a los que les ocurre? No creo, ¿verdad?
Encontrar buen café no es difícil. Solo hay que proponérselo. Más allá de los supermercados, en una ocasión nos planteamos encontrar el café en Mallorca que mejor se adaptara a nuestros gustos de intensidad, aroma y sabor. Por suerte, encontramos una empresa local que destaca por la fabricación y tueste de los mejores cafés del mundo. A partir de ahí, todo fue mucho más sencillo.
Ahora, sí. Aquí tienes a los mayores productores de café del mundo
Antes de comenzar con la lista, tienes que saber que existen dos variedades de café principales. Por un lado tenemos el arábica, considerado de mayor calidad, con menos cafeína y más suave. Por el otro, el robusta, con mayor presencia de cafeína y un mayor amargor.
A partir de estas dos variedades, hay 7 países que concentran la gran mayoría de la producción mundial, superando las 8 millones de toneladas de café anuales:
- Brasil. Es el líder destacado entre los mayores productores de café de todo el mundo. ¿Sorprendido? Pese a la fama de su vecina Colombia, es Brasil el país encargado de liderar este ranking. Para que te quede claro: alrededor del 30% de café arábica que se importa en toda Europa procede de aquí. Además, la producción de ambas variedades supera los 3,5 millones de toneladas. O, lo que es lo mismo, Brasil produce un tercio del café del mundo.
- Vietnam. Si tuviéramos que hablar de una nación productora de café que fuera desconocida, esa sería seguro Vietnam. De hecho, se trata del segundo productor mundial, pese a que no acapara focos ni su nombre destaca en las etiquetas. De hecho, es aquí donde más café robusta se produce en todo el mundo, una variedad utilizada para cafés instantáneos y mezclas.
- Colombia. El país cafetero por excelencia. Al menos, el que mayor prestigio tiene en todo el mundo y uno de los más conocidos, sin lugar a dudas. De hecho, «café de Colombia» es una Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida. Por cierto, en este país de Sudamérica solo se planta café arábica.
- Indonesia. El cuarto de este ranking es a la vez el país en el que se produce el café más caro del mundo. Se trata del kopi luwak y que se obtiene tras lavar y tostar los granos enteros de café que se encuentran en las deposiciones del animal con este mismo nombre.
- Etiopía. Aunque no está en el podio de los mayores productores de café, lo cierto es que Etiopía puede ser considerada como la cuna del café, datando su origen en el siglo IX.
- Honduras. Otro país en el que solo se produce café arábica. En esta ocasión, regulado por leyes que prohíben cultivar variedades de baja calidad.
- India. El país asiático se encuentra también entre los mayores productores de café, pese a que su población consume mayoritariamente té.
Por cierto, antes de terminar. Las dos bebidas que superan al café en consumo mundial diario son el agua y el té. ¿Las tenías claras?